Volgens professor J. Seidell van de VU wordt een derde van de kankergevallen –mede- veroorzaakt door voeding.



Probleem is dat nog niet goed kan worden bepaald welke stoffen hier voor verantwoordelijk zijn. Alle voeding bevat zowel kankerbevorderende als kankerremmende stoffen. Er is nog veel onduidelijk. Van een aantal factoren is wel bekend dat ze kankerbevorderend werken. Eet geen zwarte randjes of korstjes. Beperk de consumptie van rood vlees tot vijf keer per week en eet dagelijks minimaal twee ons groente en twee stuks fruit. Mannen moeten hun alcoholgebruik beperken tot twee glazen per dag en vrouwen tot een glas per dag. Eet voldoende vezelrijke voeding en beweeg genoeg. Overgewicht is een risicofactor.



Bron: ConsuMed^®